To idealny, prosty w przygotowaniu dodatek do mięs i ryb. Nadaje potrawom wyrazistego i wyjątkowego smaku. Każdy, kto chce sprawdzić jak smakuje prawdziwa kuchnia portugalska, musi tego spróbować. Z góry przepraszam czytelników za brak zdjęcia.
Składniki:
3 duże cebule
4 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
2 łyżki pieprzu ziołowego
2 łyżki octu winnego
15-20 dkg suchej, drobno pokrojonej kiełbasy lub boczku
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Rozgrzać oliwę w garnku, wrzucić cieniutko pokorojoną w połksiężyce cebulę. Smażyć ją na wolnym ogniu, aż się przyrumieni. Następnie dodać boczek i także przysmażyć, a potem kolejno przecier pomodorowy, ocet, posiekany czosnek, pieprz ziołowy. Dusić aż do uzyskania jednolitego koloru, a na samym końcu doprawić solą i pieprzem do smaku.
Zobacz także: krewetki piri piri, warzywna tempura
