Dziś dalej eksperyentuję z kuchnią skandynawską. Pora zabrać się za kolejny flagowy deser Danii – Brunsvige – w wolnym tłumaczeniu – brązowa zdrada 
Ciasto:
Rødgrød med Fløde to deser z kuchni duńskiej. Jest to jedno z flagowych dań tego kraju.Na myśl o nim wszystkie duńskie dzieci zaczynają robić się głodne – pora wypróbować je i u nas. Całkowity czas przygotowania to ok 2,5 godziny.
Składniki:
Jedym z najpopularniejszych w Polsce dań kuchni węgierskiej jest Porkolt, czyli węgierski gulasz wieprzowy. Przygotowanie go wymaga ok. 1-1,5 godz., ale pyszne danie warte jest poświęcenia tego czasu…
Składniki:
ok. 1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej karkówka bez kości)
3 łyżki smalcu
4 duże cebule
2 czerwone papryki
3 pomidory
2 ząbki czosnku
przyprawy (kminek, vegeta, słodka, mielona papryka, pieprz)
1 marchew i jedna pietruszka Continue reading
Leczo jest znane w Polsce w dwóch wersjach:wegetariańskiej i mięsnej. Ponieważ podstawą kuchni węgierskiej jest mięso, dziś chcę się z wami podzielić przepisem na pyszne leczo z kiełbasą.
Składniki:
połowa średniej wielkości cukini
2-3 papryki (najlepiej żółte i zielone, aby nasze danie było bardziej kolorowe)
3 cebule
500g dojrzałych pomidorów
30 dkg drobno pokrojonej kiełbasy
oliwa z oliwek
przyprawy:pieprz, sól, słodka i ostra papryka, zioła prowansalskie Continue reading
Feijoada jest daniem niezwykle wykwintnym a jednocześnie jej przygotowanie nie jest skomplikowane. Dwa najważniejsze skladniki feijoady to mięso wieprzowe i czarna fasola. Feijoada jest często zaliczana do dań kuchni brazylijskiej, ale oryginalnie pochodzi ze starego kontynentu. Continue reading
Posted in Dania główne, Kuchnia portuglaska
Tagged dania portugalskie, danie mięsne
Mniej znana i popularna odmiana pesto za to równie smaczna i o szerokim
zastosowaniu.
Składniki:
100 g suszonych pomidorów
100 ml oliwy z oliwek
70 g sera pecorino
3 łyżeczki orzechów piniowych
½ świeżej papryczki chilli Continue reading
Kolejny tradycyjny przepis prosto z Rzymu. Potrzeba niewielu skladników, a dania są niepowtarzalne.
Składniki:
1 czewona celuba
300 g makaronu spaghetti
1,5 szklanki przecieru z pomodorów z puszki
Parmezan Continue reading
Posted in Dania główne, Kuchnia włoska, Uncategorized
Jedno z najprostszych dań z długoletnią tradycją. Wywodzi się z okolic Rzymu. Cacio e pepe to po prostu ser z pieprzem. Sekret tego dania tkwi jednak w doborze odpowiedniej i lości i jakości składników.
Posted in Dania główne, Kuchnia włoska
Nie ma mowy o włoskich deserach bez tiramisu. Jest wiele różnych wersji i sposobów przygotowania tego ciasta ja przedstawiam wam swój ulubiony.
Składniki:
300-400 g serka mascarpone
1,5 paczki podłużnych biszkoptów (typu sovaoiardi) Continue reading
Już pewnie zdążyliście się zorientować, że jako młoda i zabiegana osoba dużą wagę przykładam w przepisach do szybkości i prostoty wykonania. Nie oznacza to jednak, iż uważam że proste nie może być wyrafinowane. Po prostu gustuję w prostym połączeniu wyrazistych smaków czego doskonałym wyrazem jest poniższy przepis. Prosty, o wyrazistym smaku i z nutką portugalskiego wyrafinowania.
Składniki:
1/5 kg świeżych kiełbasek chorizo
czerwone wytrawne wino
1 listek laurowy
1 gałązka rozmarynu Continue reading
Mam na imię Julia, mam 28 lat i jestem wielką pasjonatką kuchni. Stworzyłam ten blog kulinarny z miłości do podróży i dobrego jedzenia. Wszystko, co tu prezentuje to moje własne przemyślenia na temat kuchni krajów, które odwiedzam i eksperymenty z rodzimymi przepisami. Zachęcam wszystkich do częstego odwiedzania i komentowania oraz do zostawiania odnośników do waszych blogów kulinarnych.
